江蘇省食品有限公司
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站在“新基建”的風口,工業互聯網如何加速食品工業數字化轉型

時間:2020-04-15 作者:



      民以食為天,食品消費一直是老百姓高度關切的民生話題。
      食品產業是江蘇省輕工行業的支柱產業,根據《江蘇省“十三五”食品產業發展規劃》,新華日報財經客戶端了解到,在“十三五”末,全省食品產業將實現工業總產值1.1萬億元,成為萬億級產業。
      隨著消費升級的持續進行,江蘇省食品產業以智能化、綠色化、集群化開疆拓土,站在“新基建”的風口,開始積極尋求人工智能、工業互聯網等協同推動下的產業數字化轉型。
      4月8日,蘇食集團董事長洑福強和雪浪數制CEO王峰在蘇食集團會面,共同探討在智能數據等資源體系支撐下,工業互聯網將如何幫助企業打通全產業鏈大數據,加快新舊動能轉換,從而實現提質增效。
      洑福強:工業智能協助打造長三角肉類智能冷鏈物流
      近年來,伴隨著消費升級和新型城鎮化建設的推進,我國肉類產業冷鏈物流市場也迎來了絕好的發展機遇。
      新華日報財經客戶端在現場了解到,江蘇省食品集團有限公司是以肉類生產、連鎖經營、加工、冷鏈物流為主營業務的江蘇省生產性服務業領軍企業。
      近年來,蘇食集團以推進食品安全消費為重點,遵循“不做全國做區域、不做全能做功能、不做第一做唯一”的發展模式,全力打造以“區域冷鏈物流中心——城市次級配送站——蘇食肉莊三級配送節點”為特征的蘇食長三角肉類冷鏈物流體系,走出特色化、專業化、產業化的經營之路。
      據了解,蘇食集團長三角冷鏈物流系統建設總冷藏能力達4萬噸,年物流規模達40萬噸。
      “但是,在生產流通過程中保證肉類食品安全,提高肉品品質,杜絕食品安全隱患,是對冷鏈物流發展的巨大挑戰!睕毟娞寡。
      洑福強表示,2005年開始,蘇食集團就開始推行創新的企業數據化管理系統,增強產業端和財務端的信息共享和業務協作,進行了企業管理大數據系統的搭建。
      “但是,僅靠我們一家企業‘跨界’去做信息化智能化平臺是遠遠不夠的,國外技術購買成本高、運維服務效率低,更需家國內專業的工業互聯網平臺、人工智能、大數據中心等,幫助我們進行在線、協同和智能化生產改造,整合有效數據資源!
      同時洑福強認為,疫情之后,食品工業的應急保障功能及戰略儲備功能凸顯,擁有人工智能技術和互聯網支持的企業將在競爭中極具優勢。
      王峰:“新基建”東風下打通食品行業的數字化生態協同
      怎樣使智能化從種植、養殖、生產到物流實現生產自動化、產業鏈整合?
      王峰認為,對于食品產業來說,存在一個明顯痛點,生產過程中的數據十分分散,散落在各個環節的數據就像一個個孤島。企業本身對自己擁有哪些數據不了解,更不用提明晰數據之間的關系。
      “這就需要把全產業鏈大數據打通,從需求拉動生產,通過智能應用,用數據資源優化傳統資源!痹谕醴蹇磥,雪浪數制擅長的就是處理和關聯數據,進而挖掘數據中的價值。
      王峰表示,雪浪數制集成大數據系統和食品企業的機器設備、管理系統、物流體系,實現食品生產、加工、倉儲、運輸、包裝、裝卸、搬運、流通、配送、信息處理等各環節的全面,可以打造“食品領域的數據操作系統”。
      “雪浪OS”中的雪浪虎符,幫助工廠完成數據聚合和融合計算;雪浪河圖作為工業智能關系圖譜分析平臺,能夠幫助企業匯聚各種數據,構建數據之間的聯結關系,并進行有機地融合,之后再進行相應地建模,實現現實世界與數字世界相對應。
      具體到應用,“雪浪OS”上的工業數據智能APP協同開發平臺——雪浪算盤,能夠為技術人員提供簡單易上手的算法編輯工具,在“算盤”上可以進行工業APP的開發。
      食品行業的數字化生態建設并非依靠一己之力,也無法一蹴而就。在“新基建”的暖風下,通過這次會面溝通,蘇食集團和雪浪數制希望就未來共同打造食品行業“萬物互聯”的場景搭建合作橋梁。


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